কোন খাবারে কোন ভিটামিন রয়েছে জেনে নিন
আমাদের শরীরের সুস্থতা নিশ্চিত করার জন্য ভিটামিন একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। যদিও এটি ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্টের অন্তর্ভুক্ত, তবে এর প্রভাব অতুলনীয়। বিভিন্ন ভিটামিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আসুন জেনে নেওয়া যাক, কোন ভিটামিন কোন খাবারে পাওয়া যায়।
ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ খাবার
ভিটামিন-এ আমাদের শরীরের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে। এই ভিটামিন পাওয়া যায়:
- প্রাণিজ উৎস: ছোট মাছ (মলা, মলান্দি, কাজলি), গরুর কলিজা, টার্কির কলিজা, ডিম, দুধ, মাখন, কড লিভার অয়েল।
- উদ্ভিজ্জ উৎস: গাজর, পালংশাক, বাধাকপি, ব্রকলি, লাল মরিচ, টমেটো, কুমড়া, আম, জাম্বুরা, পাকা পেঁপে।
প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের জন্য দৈনিক ৭০০ মাইক্রোগ্রাম এবং পুরুষদের জন্য ৯০০ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন-এ প্রয়োজন।
ভিটামিন-বি কমপ্লেক্স সমৃদ্ধ খাবার
ভিটামিন-বি কমপ্লেক্স শরীরের শক্তি উৎপাদনে সহায়তা করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্রমকে সঠিক রাখে। এর মধ্যে রয়েছে:
- ভিটামিন বি১ (থায়ামিন)
- ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন)
- ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন)
- ভিটামিন বি৫ (প্যান্টোথেনিক এসিড)
- ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন)
- ভিটামিন বি৭ (বায়োটিন)
- ভিটামিন বি৯ (ফলিক অ্যাসিড)
- ভিটামিন বি১২ (কোবালামিন)
খাবারের উৎস: ওটস, গরুর কলিজা, দেশি মুরগির কলিজা, সামুদ্রিক মাছ (স্যামন, টুনা), ডিম, দুধ, শিম, মাশরুম, বাদাম, আস্ত শস্য, কলা, শাকসবজি (পালং শাক), মধু।
ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ খাবার
ভিটামিন-সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রধানত পাওয়া যায়:
- ফল: লেবু, আমলকি, পেয়ারা, আনারস, জাম্বুরা, মাল্টা, কাঁচা আম।
- শাকসবজি: কাঁচা মরিচ, পুদিনা পাতা।
ভিটামিন-ডি সমৃদ্ধ খাবার
ভিটামিন-ডি হাড় শক্তিশালী করে এবং ক্যালসিয়ামের শোষণ বাড়ায়। এর উৎস:
- তৈলাক্ত মাছ (স্যামন, পাঙ্গাস), মাশরুম, দুধ, ডিমের কুসুম, গম, দই।
ভিটামিন-ই সমৃদ্ধ খাবার
ভিটামিন-ই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের কোষকে সুরক্ষিত করে। এটি পাওয়া যায়:
- বাদাম (চিনাবাদাম, আখরোট), উদ্ভিজ্জ তেল, পালংশাক, ব্রকলি, অ্যাভোকাডো, ডিম।
ভিটামিন-কে সমৃদ্ধ খাবার
ভিটামিন-কে রক্ত জমাট বাঁধার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি পাওয়া যায়:
- সবুজ শাকসবজি (পালংশাক, বাঁধাকপি), লেটুস পাতা, ফুলকপি, ডিমের কুসুম, বিট, মুলা, রসুনের পাতা।
উপসংহার
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই ভিটামিনসমূহের সমন্বয় আমাদের শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কার্যক্রম বজায় রাখতে সহায়ক। সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য নিয়মিত এই খাবারগুলো গ্রহণ করা উচিত।
